オープンからずっとあるメニューなのですが、なかなか皆さんに美味しさを知られていないのが、「和牛生レバ塩焼き」です。
　
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こんにちは、焼肉職人です
　
先日、ご来店いただいたお客様が
「すごく美味しかったので」
と再びベアーズにご来店くださいました。
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こんばんは焼肉職人です
　
今日は久しぶりにご紹介させていただきます。
　
生レバ刺身！
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こんにちは、焼肉職人です
　
ここ最近でも、私自身がビックリする程の良質の生レバーが入荷しました！
　
限りなく白レバーに近く旨味たっぷり。
かつレバ本来の弾力も申し分ありません。
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今、内臓を「刺し」で提供しているのは、レバが主流ですが、
何気に人気商品なのが「センマイ刺し」です。

他店のものと比べると、本当に臭みがなく、コリコリとした歯ごたえで、
自分で言うのもあれですが、丁寧な下処理が光り
特別なファンが多いようです。

自家製の酢味噌もぴったりマッチしているようで、抵抗のあった方も
一度試してみては！と思っています。
新しい発見があるかもです!

ちなみに、塩でもおいしかったりします

新鮮レバ

ちょっとインパクトが強い写真でしょうか？
久し振りに取り上げてみました。

“鮮度抜群”のレバです。
本日入荷したばかりの新鮮その物です。

見事なまでに赤褐色に輝く肌！
押すと指が弾かれそうな弾力！
旨味！甘み！充分です！人気商品のため、売り切れゴメンなさい。

 是非ともご試食ください！

 お待ちしていますね

先週、業者もお盆休みが多く、
思うように仕入れが出来なかったのですが
本日、久し振りに内臓類、ホルモン系が入荷しました。

特にレバは、ここ最近でも類を見ないくらい上物のレバです。

量的には、それ程、多い量ではないので、
取り急ぎ、紹介させていただきます。

見事な色、つや、しっかりとした確かな食感！
充分すぎるレバ本来の旨味！

夏場と言うと意外と敬遠されがちなレバ刺ですが、
新鮮ならではの当店のレバ刺を是非ご賞味ください。

素材の高騰、品薄により、
ホルモンの種類（特に良品）を揃えるのが
中々困難な近頃ですが、先日も紹介したように、
当店では量的に豊富とは言えませんが、
新鮮且つ良品のホルモン類が手に入るようになっています。

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みなさん、いかがお過ごしでしたか？

また、普通のサイクルが始まりましたね。
逆に疲れている方もいらっしゃると思いますが、頑張っていきましょう！

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この写真、何だかわかりますか？
私の自信作、究極の！コムタンスープを作るための材料です。

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