みなさまこんにちは。

「しきんぼ」って知っていますか?
外もも(なか肉とも言います)の中でも、一番やわらかい部位です。
焼きすぎると硬直してしまうので、焼材としては不向きとされてきましたが、軽く炙って食べればOKです。

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