寒い日が続いていますが、体調管理は万全ですか!

以前にお話をしたと思いますが、

食材には、身体を温めるものと冷やすものとがあります。

牛骨は温める食材の1つです。

その牛骨を時間をかけ煮込んで作るのがコムタンスープ(^_^)

この大きな寸胴鍋で48時間以上煮込み仕上げます。

comutan1

だんだん減っていきます。

comutan2

最終的にこのぐらいの量しか1度に作ることができないんです。

comutan3

今回もとても良く仕上がりました(^_^)
コラーゲンたっぷりのコムタンスープで身体を温めてもらいたいと思います!  

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新橋焼肉カテゴリー: 鍋汁麺飯
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