最近出的推荐菜单中,和牛的生牛舌的脂肪下的牛舌部份中所取的希少的部位。大量的长葱合着一起吃。一份1,480日元。

长葱牛舌的吃法是,在肉盘中放有勺子,轻轻的用勺子把长葱生牛舌一起放在七轮的烤炉上,长葱牛舌是半熟就也可以吃的,所以只要单面烤就可以吃了。千万不要翻烤、困为一翻在牛舌上的长葱就会掉了,那样子长葱的味道就进不去了。

生タンネギぶっかけ

定番となりつつあるおすすめメニューで、和牛生タンの脂がのったタン下の部分から少量とれる稀少な部位を使っています。たっぷりのネギと召し上がれ!一人前は1,480円です。

生タンぶっかけの食べ方は、生タンの上に、スプーンで丁寧にネギをのせ、生タンを七輪に置いて、片面だけ焼いて召し上がっていただきます。

気をつける点は、裏返さないように焼きます、裏返せば当然、生タンの上にのせたネギが落ちます。それじゃ意味がないですよね。

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新橋焼肉カテゴリー: タン・ハラミ
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