バインセオ=ベトナム風お好み焼き

ベトナム南部では日常的な家庭料理で、日本のお好み焼き同様、レシピは多彩で、使用する具材も様々です。

生地には米粉を使い、もやしや豚肉などお好みの具材を入れ薄皮に焼きあげます。

それを一口大にちぎりサニーレタスなどの葉もの野菜で包み、お酢やヌクマムを使ったタレで召し上がります。

今は、定番メニューにはなくしてしまいましたが、ベトナム料理人のビンが日本にいる間は、「おすすめ」という形でご紹介できます。

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新橋焼肉カテゴリー: ベトナム料理
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