12月のお忙しい中、いかがお過ごしですか!

今年の夏は、ものすごい猛暑ということもあって、扱う野菜にいつもの年よりとても苦労しましたが、冬本番に入り、いつも使っている野菜類の質が安定してきて美味しくなってきました。

焼肉屋には欠かせない、キムチ、ナムルなどに使う白菜や大根、ほうれんそう、小松菜、いろんな薬味や調理に使うネギやにらなどの冬野菜です。

ベアーズでは、お肉は当然のことですが、野菜の仕入れ、処理、下準備にとても神経をつかい時間をかけ仕込んでいます。

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新橋焼肉カテゴリー: イベリコ豚・海鮮・野菜
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