高級食材としてご存知の方も多いと思いますが、今回は、イベリコ豚についてお話をしたいとおもいます。
 
スペインの西部地方のみで飼育されるイベリア種というスペイン原産の黒豚です。
 
黒い脚と爪を持っています。
 
スペイン語で「黒脚の豚」と言うそうです。
 
肉質がとても良く脂身はあっさりしていて甘みがあるのが特徴です。
 
脂身は餌であるどんぐり由来のオレイン酸を多く含んでいます。
 
この度、当店でも最高級なイベリコ豚を入荷する事ができました。
 
数量限定ですが、イベリコ豚の『肩ロース』『タン』『トントロ』『ソーセージ』をおすすめメニューとしてご提供いたします。
 
この機会に是非ご賞味下さい。

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