ベアーズの焼肉職人は、和食経験を活かし、スープにもこだわっています。
 
その代表格が「カルビスープ」です
 
黒毛和牛のショートリブとネック肉(もちろんA5ランク!)をじっくり煮込んだ、コクと旨味たっぷりのスープです。
 
辛味とにんにくを押さえ、サッパリに仕上げてあります。
 
表面に浮かんだ灰汁を丁寧に取り除き、その際、脂は残し(ここがポイント!)、手間と時間をかけて完成します。
 
ここに、歯応えのある韓国麺を入れれば「カルビ麺」の出来上がり。
スープにご飯を入れればカルビクッパになり、1度で2度美味しいメニューです(^^)
 
麺好きの人は必食です!

カルビスープ

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