久々に北海道産のトモバラが入荷しました。
 
トモバラはカルビなどで提供している、あばら骨付近の肉で、脂と赤身が交互に詰まっている所です。
 
北海道は土地も広大ですので、たくさんのブランド牛がありますが、今回は日高郡の「みついし牛」という銘柄牛です。
 
上質な脂とキメ細かな肉質を是非味わってみて下さい。

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