今日は、私も大好きな
オリジナルメニューについてお話します。

以前、寿司の仕事をしていました。
その頃から、大葉と梅肉が大好きで
色々アレンジをしていたのですが、
焼肉にもアレンジできないかな…と、
思い立ったのがそもそものキッカケ。

最初はロースに大葉と梅肉をストレートに巻いてみた。
酸っぱくて食べれたものではない!

大失敗!

梅の酸味を抑えつつ、香りだけを残す手が無いものか…

思い付いたのがネギタンの中に巻いてある「ネギ」。
この中に梅肉を交ぜてみれば…
ネギの大きさを調節したりニンニクを入れてみたり、etc…
試行錯誤すること2カ月!

これは旨い!イメージ通り!!

どの位のロース、長ネギを無駄にしただろう…

今や当店の人気メニュー。
ベアーズだけのオリジナルメニューです。

是非、一度食べに来て下さい。

◆私のお店

http://www.y-bears.com/index.html

 

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