もつ鍋は変わらず人気ですね。
当店でも、昨年よりもつ鍋参戦です。
 
新橋 焼肉屋のもつ鍋 コラーゲンたっぷり コクリッチな極上もつ鍋 1,700円
 
そうそう、試行錯誤したんでした、昨年、一昨年。

博多風のニラが綺麗に並んだ豚骨スープにしようか・・・
キムチチゲをベースにしたオーソドックスなもつ鍋にしようか・・・

結局、後者、キムチチゲをベースに和風の特製ダシで決定しました。
こちらの方が、黒毛和牛A5の新鮮なもつの旨味が最大限出るだろうと。

入っている「もつ」は、
シマチョウ(ホルモン)、マルチョウ、ダイチョウ、ハチノスです。

もちろん、マルチョウもシマチョウも追加トッピングで倍増可能です。
入れれば入れるほど、コラーゲンたっぷり抽出、特製スープでしゃぶしゃぶして頂くのもお勧めです。

仕上げは、コクリッチに仕上がったスープに中華麺などいかがですか!

10月からはもつ鍋コースデビュー予定です。
さらに、もう1つ最新コースもデビューします(^^)
 


今年も!
歓送迎会、飲み会、宴会、忘年会、新年会ぜひぜひお願いします。
食欲の秋、パワープッシュ!
焼肉屋シリーズ(タンカツ、カレー、もつ鍋)もよろしくお願いします。

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