写真は外ももの中から取れる「しきんぼ」と呼ばれる部位です。
 
しきんぼ ロース 焼肉職人ベアーズ 新橋店
 
本来もも肉の中でも筋肉質な外ももですが、肉の旨味はさすが黒毛和牛A5。
 
凝縮されています!
 
この「しきんぼ」の部位、ベアーズでは並ロースやユッケ肉としてご提供しています(^-^)

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