梅雨時期に入り、くもりや雨の日が多くなりました。
 
温度も湿度も上がってくるこの時期、飲食店にとっては、衛生管理に特に気を使う時期です。
 
この時期は素材自体の鮮度も重要ですが、ユッケやレバ刺しなど刺身はもちろん、カルビやロースも生でも食べられるところまで気を配っております。
 
と場から直接新鮮な物を仕入れ、焼肉職人が自ら店で仕込みを行なっているため、余計な時間を掛けずにご提供できるのです。
 
安心できる「鮮度」もおいしさの1つだと考えています!

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