ホルモン系の代表格として
最近、無類の人気を得ているハラミですが、
すぐとなりに「サガリ」と言う部位があるのを
皆さんご存知でしょうか?

本来、ホルモン系の仲間で、
横隔膜という内臓を包んでいる部位です。

ハラミほど、知名度は高くなく、
ハラミよりも稀少な高級部位なのですが、
これがまた美味しいんですよ!

独特な食感とジューシーな肉の旨味は、他に類を見ません。
私自身、個人的にも大好きな部位です。
とっても柔らかいですよ。

写真は奥がハラミ、手前がサガリです。

当店では、おすすめメニューでしか出せませんが、
(本当に量が少ないんです)今、かなり人気が出て来ています。

是非一度お試し下さい!
でも、残念ながら常にあるとは限りませんので、ご了承を。

 

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新橋焼肉カテゴリー: タン・ハラミ
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