今回入荷した肩ロースは、茨城県産の常陸和牛!

高級部位ザブトンを使用した特上カルビ、並カルビ、にも使用しています。
通常のバラ肉と違い、脂の入り方が程よく、肉自体の旨味も充分です。

メインの肩芯ロースは「焼きしゃぶ」にて提供させて頂いています。
自慢の自家製ポン酢が良く合いますよ :P

今まで私自身が厚切り肉が旨いと思っていたのですが、
肉の部位、質により、しゃぶしゃぶで召し上がって頂いた方が
旨い肉も当然ありますね。
定番の黒豚ロースもしゃぶしゃぶで検討しています。

 

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