こんにちは焼肉職人です ;)
今週も一週間お疲れ様でした。
ベアーズ新橋店は、土曜、日曜、祝日も営業しいていますので、お近くにお越しの際は土日もお気軽にご利用ください。
 
先週の金曜日にせっかくご来店頂いたのに、お席が満席でご案内できなかったお客様が、
先日再度ご来店下さいました。
 
「この前の金曜日に食べれなかったから、今日また来たよ」
 
と嬉しいお言葉を頂きました。
オープンからの常連のお客様なのですが、本当にありがたく思います。
 
 
さて、以前にも一度ご紹介させて頂いたと思いますが、ベアーズで使用しているロースは、主にももの肉です。
 
ももセットと言う一本買いをしているのですが、ランイチ、芯玉、外もも、内ももの4つの部位に分かれます。
その中でも友三角の取れる芯玉の中で1/4程の少量取ることの出来る芯々という部位があります。
 
ベアーズでは上ロースとして商品化させて頂いていますが、写真にも撮りましたが、見事なサシの入り方です。
 
焼肉職人ベアーズ 上ロース 芯々
 
肉質も赤身の中でも抜群の柔らかさです!
私自身もロースの中でも一番好きな部位です。
 
新橋、六本木にお越しの際は、是非一度お試しください。
皆様の御来店をお待ちしております :)

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