福島牛

福島牛

久しぶりに関東近郊の和牛『福島牛』が入荷しました。
人気の栃木牛に並ぶブランド牛です。

細やかなサシの入った霜降り肉は、
さすがにやっぱりA5です。
見るからに美味しそうです :P

手前にちょっぴり写っているのは、愛用の筋引き包丁です。
もう7~8年使っているかな。。

研ぎ澄まされた筋引き包丁でないと、
脂と肉の間の筋はなかなか取り切れないんですよ。

 

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