近江牛いちぼ

近江牛いちぼ

お久し振りです!
焼肉職人です :P
今年も残すところ、後1カ月ちょっととなってしまいました。

本当に1年が過ぎるのは早いものです。
めっきり寒くなってきましたが、皆様はお元気ですか?

最近、私の弟子がブログ上でコメントさせて頂き、
皆様に可愛がって頂いているようでありがとうございます。

次回ご来店の際は、是非お声を掛けて頂ければ
本人お励みにもなるかと思います。

先日、近江牛で有名な滋賀県産のもも肉を
紹介させて頂きましたが、
もも肉の中から、皆さんもおなじみの
「友三角」「いちぼ」と言った部位が取れます。

これは、その中の「いちぼ」の写真です。

今回は特にキレイな「サシ」が入っており、
脂もしっとり!旨味もたっぷりです。

希少価値の為、メニューには載せていませんが、
ご存知の方は、お声を掛けて頂ければ
タイミングが良ければお出しできると思います。

今後とも、ベアーズ共々宜しくお願い致します ;)

 

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